
位于Kota Kinabalu的Xin Ji Bak Kut Teh(新记肉骨茶),是当地知名餐厅之一,以传统药材风味肉骨茶吸引不少本地食客与游客。
据了解,该店主打药材型肉骨茶汤底,整体风味偏浓郁,融合多种中药材香气,同时保持口感平衡,不显苦涩。排骨经过长时间炖煮,口感软嫩入味。

配料方面,常见包括豆腐、菇类及猪内脏等,使整锅肉骨茶层次更加丰富。整体呈现传统风味,也符合不少食客对“滋补型”料理的期待。
业内人士指出,肉骨茶作为马来西亚经典料理之一,各地风味略有差异,而沙巴地区偏向药材味较重的版本,也逐渐形成自身特色。

随着美食旅游发展,类似在地餐厅逐渐成为游客体验地方饮食文化的重要选择。
整体而言,新记肉骨茶凭借其浓郁汤底与稳定品质,持续在亚庇餐饮市场中占有一席之地。

