位于Bangkok的Jeh O Chula，是一间在当地拥有高人气的泰式餐厅，其中以“东炎妈妈面”（Tom Yum Mama Noodles）最为出名。
据了解，这道料理以泰国经典即食面“Mama面”为基础，再加入浓郁东炎汤底、海鲜、半熟蛋、猪肉及各种配料，形成份量丰富的大锅版本。
汤底整体偏酸辣风格，结合香茅、辣椒与柠檬香气，味道层次较强，是不少食客特别推荐的原因之一。
此外，由于配料丰富，视觉效果也相当明显，常成为社交媒体上的热门打卡餐点。
业内人士指出，Mama面原本属于平价即食食品，但经过泰式创意料理方式改良后，逐渐发展成具有代表性的街头餐饮文化之一。
由于Jeh O Chula长期维持高人气，尤其宵夜时段经常出现长时间排队情况。
整体而言，Jeh O Chula凭借其浓郁东炎风味与丰富配料组合，逐渐成为曼谷知名夜宵料理店之一。