
Banh Nam(扁米粉糕)是越南中部地区相当传统的小吃之一,在Hue一带尤其常见。
这道料理主要以米浆制成薄薄的蒸米糕,再加入虾、猪肉等内馅,有些版本也会放入香菇增加香气。
制作时会使用香蕉叶包裹后蒸熟,因此打开时会带有淡淡叶香,也是这道小吃其中一个特色。

整体口感偏柔软细滑,里面的馅料则带有咸香味,再搭配鱼露或酱油一起吃,会让味道层次更明显。
由于分量不会太大,当地人有时也会搭配其他越南小吃一起吃,形成“中部小点心”组合。

在顺化比较有名的一间店是:
📍Banh Beo Nam Loc Ba Do
对不少游客来说,Banh Nam和河粉、Banh Mi不同,属于那种比较“越南在地传统感”的料理✨

