Com Tam是胡志明市很经典的国民饭食

Com Tam最大的特色，就是使用“碎米”制作米饭。相比一般白饭，口感会更有一点颗粒感与嚼劲。

搭配方面，最经典的是炭烤猪排（Sườn Nướng），有些版本也会加入鸡肉、牛肉、虾或肉碎蒸蛋等配料。

其中，炭烤猪肉通常会先腌制，再经过火烤，因此会带有明显焦香与甜咸味，也是整盘饭最关键的灵魂之一🔥

此外，旁边一般还会附上腌萝卜、生菜与鱼露，让整体味道更平衡。

在胡志明市比较有名的一间店是：

📍Com Tam Ba Ghien

这间店最出名的，就是超大块炭烤猪排，不少游客第一次看到都会被分量吓到😂

对很多当地人来说，Com Tam属于那种从早餐吃到宵夜都不会奇怪的国民料理。