来到Bali，很多人一定会想试一次Babi Guling（巴厘岛烤乳猪）。
这道料理在巴厘岛属于相当传统的代表性美食，过去常出现在寺庙仪式与庆典场合，例如Galungan与Odalan等宗教节庆。
制作方式会先将整只猪填入大量香料，包括姜黄、大蒜与巴厘岛传统香料，再放在炭火上慢慢烤制，因此整体香气会特别浓。
外皮通常会烤到酥脆，而里面肉质则偏嫩，再搭配巴厘岛经典配菜Lawar（香料蔬菜）与Sambal辣酱一起吃，整体风味会偏重口味路线🔥
不少人第一次吃时，都会被那个香料味和脆皮口感吓到😂
在Ubud比较有名的一间店是：
📍Warung Ibu Oka
这间店长期以来都被很多游客视为“来巴厘岛一定会吃一次”的Babi Guling餐厅之一。
当地人通常还会搭配椰香蔬菜（Urap）与冰茶一起吃，让整体味道更平衡。