Banh Beo是越南中部很经典的小碟米糕

Banh Beo（浮萍糕）是越南中部与南部地区相当受欢迎的传统小吃之一，在Hue与Da Nang尤其常见。 Banh Beo通常会装在一小碟一小碟的浅盘里，因此外观和一般米糕不太一样。 主要材料为蒸米浆，口感偏柔软带一点弹性，上面则会铺上虾干、猪肉碎、炸洋葱等配料，再搭配鱼露一起食用。 整体味道不会太重，但会同时带有咸香、鲜味与一点酥脆感，因此很多人会一口接一口吃。 由于份量较小，当地人通常不会只点一份，而是会一次吃好几碟，再搭配其他越南传统小吃一起享用。 在顺化比较有名的一间店是： 📍Banh Beo Nam Loc Ba Do 对不少游客来说，Banh Beo属于那种比较“在地人会吃”的越南传统点心，也和大家熟悉的Pho或Banh Mi风格完全不同✨

Banh Nam展现越南中部传统米糕风味

Banh Nam（扁米粉糕）是越南中部地区相当传统的小吃之一，在Hue一带尤其常见。 这道料理主要以米浆制成薄薄的蒸米糕，再加入虾、猪肉等内馅，有些版本也会放入香菇增加香气。 制作时会使用香蕉叶包裹后蒸熟，因此打开时会带有淡淡叶香，也是这道小吃其中一个特色。 整体口感偏柔软细滑，里面的馅料则带有咸香味，再搭配鱼露或酱油一起吃，会让味道层次更明显。 由于分量不会太大，当地人有时也会搭配其他越南小吃一起吃，形成“中部小点心”组合。 在顺化比较有名的一间店是： 📍Banh Beo Nam Loc Ba Do 对不少游客来说，Banh Nam和河粉、Banh Mi不同，属于那种比较“越南在地传统感”的料理✨

Bun Cha是河内很有代表性的炭烤米线料理

在Hanoi，Bun Cha（越南烤肉米线）是很多当地人从小吃到大的经典料理之一。 这道料理主要由炭烤猪肉、米线、新鲜香草和特制鱼露沾酱组成。 猪肉通常会使用五花肉或猪肉丸去炭烤，表面会带一点焦糖化与烟熏香气，吃起来偏香甜路线。 旁边搭配的米线则口感柔软，再加上大量香草与生菜，让整体不会太油腻。 而整道菜最关键的，其实是那碗沾酱✨ 酱汁一般会用鱼露、糖、醋与辣椒调制，整体同时带有甜、咸、酸与微辣感，也是很多人觉得“越吃越开胃”的原因之一。 在河内，其中比较有名的一间店是： 📍Bun Cha Huong Lien 这间店后来也因为美国前总统Barack Obama曾到访而更加出名，因此不少游客都会特地来尝试。

Banh Mi是越南最经典街头三明治

Banh Mi（越南法棍三明治）是越南最具代表性的街头美食之一，在Vietnam几乎随处都能看到。 Banh Mi使用外酥内软的法式长棍面包制作，里面会夹入不同配料，包括冷盘肉、越南火腿（Cha Lua）、肉酱、腌萝卜、小黄瓜、香菜与辣椒等，再搭配美乃滋与鱼露调味。 整体口感最大的特色，就是面包酥脆感与丰富内馅形成强烈对比，吃起来层次非常明显。 有些版本偏重肉香，有些则会加入较多香草与辣椒，因此不同地区风味也会略有差异。 其中，Ho Chi Minh City与越南南部地区尤其盛行Banh Mi文化，不少当地人会直接把它当早餐或日常正餐。 比较有名的店包括： 📍Banh Mi Huynh Hoa📍Banh Mi Phuong📍Banh Mi Nguyen Sinh 对很多游客来说，来到越南，不吃一次Banh Mi几乎就像少了什么一样✨

越南河粉是当地最具代表性的国民美食

提到Vietnam美食，很多人第一时间都会想到Pho（越南河粉）。 Pho主要由长时间熬煮的牛骨或鸡骨汤底、河粉，以及牛肉或鸡肉等配料组成，再搭配豆芽、九层塔、青葱与香草一起食用。 汤头通常需要熬煮数小时，因此整体味道会带有自然甜味与香气，也是整碗Pho最关键的部分。 此外，不少人也会根据个人口味加入海鲜酱、辣椒酱、柠檬或鱼露，让整体层次更丰富。 虽然越南各地都有Pho，但Hanoi与Ho Chi Minh City两地的风格差异最明显。 河内版本通常偏清爽传统，而胡志明市版本则会加入更多香草与配料，味道也相对更丰富一些。 当地比较有名的Pho店包括： 📍Pho Ly Quoc Su📍Pho Hoa 对很多游客来说，来到越南，几乎一定会找机会吃上一碗热腾腾的Pho✨

富国岛以海岛度假与海鲜闻名

Phu Quoc Island位于越南西南部，是当地最大的海岛之一，近年来逐渐成为热门度假目的地。 这里最吸引游客的，就是大片白沙海滩与透明海水。许多人会安排浮潜、潜水、跳岛或单纯在海边放空晒太阳，整体氛围偏放松度假路线。 除了海边，富国岛周围也保留不少热带雨林与珊瑚礁生态，因此不少自然系旅行的人也会特地来探索。 近年来，当地陆续发展许多Resort与Spa度假村，从平价住宿到高级海边Villa都有，因此吸引不少情侣、家庭与蜜月旅客。 另外，海鲜也是富国岛其中一个重点🦞 由于靠海，当地可以吃到大量新鲜海产，包括龙虾、螃蟹、虾类与贝类，不少海边餐厅都会直接展示当天海鲜现点现煮。 对很多游客来说，富国岛最特别的地方，就是那种“慢下来”的海岛节奏✨

芽庄以海滩与海鲜闻名

Nha Trang是越南其中一个最受欢迎的海滨城市，以长海岸线、水上活动与度假氛围闻名。 当地最吸引游客的，还是大片海滩与海景。白天不少人会去玩水上活动，包括浮潜、跳岛、摩托艇与海边放松等，整体氛围偏度假路线。 除了海边，Po Nagar Cham Towers（婆那加占婆塔）也是芽庄相当有代表性的历史景点之一。这里保留古代占婆文化建筑与宗教遗迹，能看到与越南其他城市不同的历史风格。 另外，当地也有大型水上乐园与娱乐设施，因此不少家庭游客也会安排芽庄亲子旅行。 除了景点，海鲜更是很多人来芽庄的重要原因之一🦞 由于靠海，当地可以吃到各种新鲜海产，包括龙虾、螃蟹、虾类与贝类，不少海边餐厅会直接现捞现煮，整体感觉会比较有海岛度假感。

顺化保留越南古都氛围与皇城文化

Hue曾是越南阮朝时期的首都，因此至今仍保留大量皇室建筑与历史遗迹，也被不少人称为越南“历史文化之城”。 当地最著名的景点之一，就是Imperial City of Hue（顺化皇城）。这座皇城被列为联合国教科文组织（UNESCO）世界文化遗产，同时也是越南目前保存较完整的大型古代皇家建筑群之一。 皇城内部保留宫殿、城门与传统皇室建筑，让游客能感受到过去越南王朝时期的历史氛围。 除了皇城，顺化周围还有多座王陵、寺庙与历史建筑，例如大龙庙等，也是不少游客会安排参观的地点。 相比河内或胡志明市，顺化整体节奏会更慢一些，城市里还能看到许多带有古都气息的街景与河岸风光。 此外，顺化牛肉米粉（Bún Bò Huế）也是当地代表美食之一。汤头通常带有香茅与牛骨香气，味道比一般越南河粉更浓郁，因此很多游客来顺化都会特地尝试。

会安古城夜晚灯笼景色成越南代表画面

Hoi An是越南最具代表性的古城之一，同时也被列为联合国教科文组织（UNESCO）世界文化遗产。 整座古城保留大量传统建筑与历史街道，融合中式、日式与法式建筑风格，因此长期吸引大量游客前往。 白天时，游客通常会在古城里慢慢散步，参观寺庙、会馆、旧宅与历史博物馆，同时也能看到不少传统手工艺店铺。 不过，对很多人来说，会安最有气氛的时候其实是晚上✨ 夜幕降临后，整座古城会亮起大量彩色灯笼，河边与老街都会变得特别梦幻，也因此成为越南最经典的夜景之一。 此外，古城周围也有不少Cafe与在地小吃店，游客常会边逛边吃，体验会安慢节奏的生活氛围。 当地特色美食包括白玫瑰饺子（White Rose Dumplings）、炸春卷与烤鱼等，也是很多人来会安时会特地尝试的料理。

胡志明市展现越南现代与老城区交织氛围

Ho Chi Minh City（胡志明市），过去也被称为“西贡”，是越南最大城市之一，同时也是当地商业与夜生活最活跃的区域之一。 整座城市融合了现代高楼、法式殖民建筑与传统街区，白天街头节奏繁忙，晚上则会转成热闹夜生活氛围。 其中，War Remnants Museum（战争遗迹博物馆）与Independence Palace（统一宫）是许多游客会安排参观的历史景点。 此外，Bui Vien Street（范五老街）也是当地相当热闹的区域之一，聚集大量Cafe、小吃与酒吧，整体氛围偏年轻与文艺路线。 不少游客也会在傍晚时到湄公河沿岸散步，看城市夜景与河边风景，整体感觉会比白天更chill一些。 除了景点，胡志明市的街边咖啡文化同样很有代表性，许多人会特地找一间路边Cafe坐着看街景，慢慢感受这座城市的生活节奏。