在Bali街头小吃里，Sate Lilit（莱利特沙爹）是相当有代表性的传统料理之一。 和一般印尼沙爹不同，Sate Lilit不会直接把整块肉串起来，而是将碎海鲜、鸡肉或鱼肉与椰丝、香料和柠檬草混合后，再包裹在竹签或香茅上烧烤。 经过炭火烤制后，会带有明显烟熏香气，同时还能吃到香料与椰丝混合出来的层次感。 其中，香茅本身的味道也会慢慢渗进肉里，因此很多人会觉得这种沙爹和一般东南亚沙爹风格很不一样✨ 不少当地人会搭配Sambal Matah辣葱酱一起吃。辣酱偏辛香路线，再配上冰柠檬茶，会特别有巴厘岛街头感。 如果想吃比较新鲜的版本，不少人会推荐去Jimbaran海边海鲜摊一带寻找，当地很多店都会现烤现卖🔥

在Bali传统料理里，Bebek Betutu（印尼香烤鸭）一直都是相当有代表性的经典菜色之一。 这道料理通常会使用整只鸭（有些店也会用鸡），再加入姜黄、高良姜、大蒜、辣椒等大量香料腌制。 之后会用香蕉叶包裹，再经过长时间慢烤，因此肉质通常会非常软嫩，甚至轻轻一拨就会脱骨。 由于香料味相当明显，因此整体风味会比一般烤鸭更浓郁，也是很多游客第一次吃时印象很深的一道巴厘岛料理🔥 部分店家还会搭配当地很经典的Sambal Matah辣葱酱一起吃。 这种辣酱主要由生洋葱、辣椒与椰子油制作，味道偏辛香与微辣路线，和热腾腾白饭搭配会特别下饭。 在Jimbaran比较有人气的一间店是： 📍Menega Cafe 不少游客会选择边看海边夕阳边吃烤鸭，再配一杯Bintang啤酒，整体会很有巴厘岛度假感✨

来到Bali，很多人一定会想试一次Babi Guling（巴厘岛烤乳猪）。 这道料理在巴厘岛属于相当传统的代表性美食，过去常出现在寺庙仪式与庆典场合，例如Galungan与Odalan等宗教节庆。 制作方式会先将整只猪填入大量香料，包括姜黄、大蒜与巴厘岛传统香料，再放在炭火上慢慢烤制，因此整体香气会特别浓。 外皮通常会烤到酥脆，而里面肉质则偏嫩，再搭配巴厘岛经典配菜Lawar（香料蔬菜）与Sambal辣酱一起吃，整体风味会偏重口味路线🔥 不少人第一次吃时，都会被那个香料味和脆皮口感吓到😂 在Ubud比较有名的一间店是： 📍Warung Ibu Oka 这间店长期以来都被很多游客视为“来巴厘岛一定会吃一次”的Babi Guling餐厅之一。 当地人通常还会搭配椰香蔬菜（Urap）与冰茶一起吃，让整体味道更平衡。

很多人去Bali买伴手礼，第一个想到的是咖啡和巧克力，但其实当地超市零食也很容易让人失手买一堆✨ 其中，Guribee是很多游客会顺手带回来的热门零食之一。 虽然是日本Calbee推出的产品，但目前主要在印尼比较容易买到。玉米片里面带有多层空心结构，吃起来特别酥脆。海苔和BBQ Balado辣味都是比较多人推荐的口味🔥 另外，KUSUKA则是印尼很常见的木薯片零食。相比一般洋芋片，口感会更脆一点，整体偏低油路线，原味、海苔和牛肉口味都蛮有人气。 至于Kacang Kapri Tari Bali蒜香花生，则属于很多亚洲人会默默一直吃的类型😂 蒜香味偏浓，拿来当零食或配酒都很适合，而且真空包装不太占行李空间，因此很多人都会直接一次买好几包。 这些零食在巴厘岛大型超市、便利店和部分伴手礼店基本都找得到。

除了咖啡，Bali巧克力也是很多游客回国前一定会买的伴手礼之一。 由于巴厘岛部分可可种植区拥有火山土壤环境，因此当地巧克力风味与一般商业巧克力相比，会更偏浓郁路线。 尤其高可可浓度（70%–100%）黑巧克力，在巴厘岛相当受欢迎。加上许多品牌采用较传统的小规模制作方式，因此也让“巴厘岛巧克力”逐渐变成当地特色之一。 其中，Silver Queen是印尼最知名的大众巧克力品牌之一，在超市、便利店和市场都很容易找到。 口味包括牛奶巧克力、黑巧克力、杏仁、腰果、抹茶等，属于游客最容易入手的伴手礼类型。 而另一间比较偏精品路线的，则是Junglegold Bali。 这个品牌过去名为“Pod Chocolate”，后来于2022年改名。主打高浓度巧克力砖，并推出海盐、薄荷、伯爵茶与咖啡摩卡等不同风味。 据了解，他们与当地农民合作生产巧克力，同时强调环保与永续概念，因此在游客与当地居民之间都有一定知名度。 目前除了门市，部分机场免税店与特色食品店也能买到。

来到Bali，除了海边与度假村，不少人回国前一定会买的，其实是咖啡✨ 由于印尼本身就是世界知名咖啡产地之一，因此在巴厘岛能找到很多不同风格的咖啡品牌，从平价超市款到精品烘焙豆都有。 其中，EXCELSO是当地相当常见的老牌咖啡品牌之一，在超市和商场都很容易买到。产品有咖啡豆与咖啡粉，也包括阿拉比卡与麝香猫咖啡等不同系列。 如果比较偏向精品咖啡路线，不少人则会推荐Anomali Coffee。品牌从种植、烘焙到包装都自己控管，在库塔、长谷和乌布等区域都能找到门店。 而Seniman Coffee Studio则是乌布很有名的咖啡店之一，店铺对面就是烘豆厂，因此现场经常能闻到刚烘好的咖啡香气。 另外，长谷（Canggu）一带的Hungry Bird Coffee Roasters，也因为和当地小农合作种植咖啡，加上插画风格包装设计，在游客之间相当有人气。 至于Revolver Coffee，则属于近年知名度很高的咖啡品牌之一，从原本水明漾的小店发展到现在拥有多间分店，就连机场也能买到。 对很多游客来说，巴厘岛咖啡不只是伴手礼，更像把当地慢生活氛围一起带回家☕

Goi Cuon（越南生春卷）是越南相当经典的小吃之一，以清爽、新鲜与低负担口感受到不少人喜爱。 这道料理主要使用米纸包裹虾、猪肉、米粉、生菜与香草等食材，有些版本也会加入牛油果等变化配料。 和炸春卷不同，Goi Cuon属于“冷食型”料理，因此整体口感会更偏清爽路线。 而整道菜其中一个重点，就是旁边搭配的花生酱或海鲜酱✨ 浓郁酱料与里面大量蔬菜、生菜形成明显对比，也是很多人觉得“越吃越开胃”的原因之一。 由于食材新鲜、口味不会太重，因此在越南当地，不少人会把它当作轻食或下午小吃。 在Ho Chi Minh City比较有名的一间店是： 📍Goi Cuon Le Van Sy 对很多游客来说，Goi Cuon也是第一次接触越南料理时，很容易接受的一道经典小吃。

Com Tam最大的特色，就是使用“碎米”制作米饭。相比一般白饭，口感会更有一点颗粒感与嚼劲。 搭配方面，最经典的是炭烤猪排（Sườn Nướng），有些版本也会加入鸡肉、牛肉、虾或肉碎蒸蛋等配料。 其中，炭烤猪肉通常会先腌制，再经过火烤，因此会带有明显焦香与甜咸味，也是整盘饭最关键的灵魂之一🔥 此外，旁边一般还会附上腌萝卜、生菜与鱼露，让整体味道更平衡。 在胡志明市比较有名的一间店是： 📍Com Tam Ba Ghien 这间店最出名的，就是超大块炭烤猪排，不少游客第一次看到都会被分量吓到😂 对很多当地人来说，Com Tam属于那种从早餐吃到宵夜都不会奇怪的国民料理。

Mi Quang（广南面）是来自越南中部Quang Nam Province的传统面食，在Da Nang一带尤其常见。 和一般汤面不同，Mi Quang的汤底不会很多，而是偏浓缩型路线。 面条通常使用宽版米粉，再搭配虾、鸡肉或猪肉等配料，同时加入大量香草、花生与蔬菜，让整体味道更丰富。 其中一个特点，就是带有姜黄香气的汤汁。虽然汤不多，但会完整包裹在面条上，因此整体风味会比一般河粉更浓一些。 此外，不少店家也会附上米饼一起吃，增加脆口层次。 在岘港比较有名的一间店是： 📍Mi Quang Ba Mua 对很多越南人来说，Mi Quang不仅是日常料理，也是中部地区非常有代表性的家乡味✨

Banh Xeo（越南煎饼）是越南相当经典的街头料理之一，因为煎的时候会发出“Xeo Xeo”声响，因此得名。 这道料理主要以米浆、姜黄与椰奶制作外皮，下锅后会煎成金黄色，口感偏酥脆。 里面通常会包入虾、猪肉与豆芽等配料，因此同时带有海鲜鲜味与肉香，而椰奶则会让整体多一点淡淡甜味。 当地人吃Banh Xeo时，通常不会直接整片咬，而是会用生菜与香草包起来，再沾鱼露酱一起吃。 这种吃法会让煎饼的酥脆感、生菜清爽感与鱼露酸甜味同时出现，也是越南料理很经典的层次感。 在越南比较有名的店包括： 📍Banh Xeo Ba Duong📍Banh Xeo 46A 对很多游客来说，Banh Xeo也是那种“第一次吃会很惊艳”的越南料理之一